Produktfrågor

Sockeralkoholer finns framför allt i naturen och är mindre söta än vanlig socker.

De innehåller kalorier men påverkar inte blodsockret lika mycket som sockerarterna.

Sockeralkoholer har mindre påverkan på tänderna och absorberas långsammare av kroppen.

De vanligaste sockeralkoholerna är maltitol, mannitol, sorbitol, xylitol och sukrin (erytritol).

I stort är den metaboliska slutprodukten för alla kolhydrater, vare sig de är frukt, grönsaker eller ren fruktos, enkel sockerglukos.

Medan kroppen och hjärnan behöver en viss mängd glukos för att fungera kan överskott av socker och kolhydrater leda till hälsoproblem.

Vi anser att det är stor skillnad att intaga ett näringsfattigt livsmedel med hög andel tillsatt raffinerat socker (som till exempel läsk) och att äta ett näringstätt livsmedel med små mängder tillsatt oraffinerat socker.

Spannmålsgräsen odlas efter ekologiska principer i nordöstra Kansas, USA.

För alla sädesgräs gäller det att skörda i rätt tid för maximalt näringsinnehåll.

Det finns ett stadium kallat ”jointing stage” och som infinner sig just innan gräset hårdnar och bildar sin första led, innan själva stammen börja växa. Detta stadium pågår i några dagar.

Det är då som näringsvärdet är som högst, innan det faller snabbt.

Det vete- och korngräs vi använder odlas utomhus under kyliga månader.

Det skördas tidigt, innan det hunnit bilda sin första led – i takt med att det unga näringsrika gräset växer minskar halten klorofyll, protein och näringsämnen medan nivån av olöslig cellulosafiber stiger.

Spannmålsgräs odlat inomhus har inte samma näringstäthet eller rika innehåll av klorofyll som det ekologiskt certifierade vinterodlade gräs vi använder – utomhusodlat vetegräs innehåller upp till fyra gånger mer klorofyll än inomhus-/brickodlat gräs.

Ju längre en planta utsätts för solljus, desto mer klorofyll innehåller den.

Inomhus växer gräset 20 gånger fortare, men långt från glaciärjordens näringsrikedom och utan ordentligt utrymme mellan plantorna.

Det gör att detta ”inomhus”gräs lättare drar på sig sjukdomar.

Spannmålsgräs som växer utomhus blir inte angripna av bakterier, virus och mögel på samma sätt.

OBS! Ann Wigmores fina behandlingsresultat baserades på vetegräs som växer 200 dagar under vintermånaderna i Kansas.

Klorella är en encellig, grön mikroalg med en äkta cellkärna (nukleid). Den är en källa till DNA, RNA, protein och klorofyll. Klorella är naturligt renande och en populär bas i avgiftningsprogram.

Dessutom innehåller den polysackarider, mineraler (som kalcium, järn, fosfor och kalium) och vitaminer (inklusive B12-vitamin).

Klorella innehåller hög halt klorofyll. Odlad klorella för livsmedelsändamål har öppna celler (cracked cells) för bättre upptag.

Spirulina är ett släkte av cyanobakterier (även kallade blå-gröna alger).

Spirulina har ätit av Aztecindianerna i Mexico i många århundraden. Den har använts som bra proteinkälla av Kanebus i Tchad i over 1 000 år.

Det har ett högt näringsvärde och har använts i över 30 år som kosttillskott.

Spirulina är rik på antioxidanter (betakaroten) och innehåller mer än 60% lättsmält protein.

Den innehåller också lite av fettsyran GLA, gammalinolensyra samt mineralet järn.

Läs gärna mer om spirulina och blå-gröna alger här: https://www.medicallink.se/news/showNews.cfm?newsID=3061

Ätbara spirulinaarter (kallas också Arthrospira) producerar inte gifter.

Spirulina för livsmedelsändamål har under över 30 år undergått toxikologiska undersökningar, några av dem stödda av FN.

Ätbar spirulina av ren och hög kvalitet odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former i soldränkta sötvattensbassänger.

Vår ätbara ekologiska spirulina odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former dels i soldränkta sötvattensbassänger i USA, dels på en ö i Sydkinesiska sjön och framställs via spraytorkning för att bevara näringsinnehållet.

Till exempel vår produkt Mighty Greens innehåller spirulina som odlas i bassäng.

Alpha Plus och de etablerade odlare och tillverkare vi samarbetar med analyserar sin råvara och sina produkter för toxiner och mikrober regelbundet.

Exempelvis är den spirulina som ingår i Mighty Greens är den enda spirulina på den amerikanska kontinenten som får kallas GRAS (Generally Recognized as Safe) enligt FDA, den amerikanska motsvarigheten till vårt Läkemedelsverk.

Spirulina och chlorella har använts i kosttillskott i över 30 år, och miljontals människor har under dessa årtionden ätit tillskott utan att ta någon skada.

En studie från 2014, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4130116/, utvärderade greens-drycker som till stor del innehöll spirulina. Den studien visade att man inte kunde hitta spår av BMAA i produkterna som testades.

Den spirulina och klorella som finns i Mighty Greens och Mighty Detox är ekologiskt odlad, dels i soldränkta bassänger i USA, dels på en ö i Sydkinesiska sjön. De testas regelbundet mot tungmetaller och eventuellt mikrobiologiskt innehåll för att säkerställa produkternas kvalitet och renhet. Dessutom odlas de för att tillvarata jord, vatten och energi maximalt.

För att garantera säkerheten och kvaliteten hos Mighty Greens görs följande:

• Produktionen är USDA Certified Organic. (USA)
• Pesticidfria – varje batch testas med ELISA-metod av oberoende lab för 66 miljögifter. Vår leverantör är en av få som testar sin produkt för mikrocystin-gifter regelbundet.
• Har högsta kvalitetssäkran med över 40 kvalitetstester på levande kultur och torkad produkt för varje batch. Batchen släpps inte till försäljning förrän labbet certifierat produkten.
• 100 % renhet utan tillsatser, stabliseringsämnen, konserveringsämnen eller strålning.
• Snabb skörd och torkning för att säkerställa färskhet.
• Förpackas i ljusblockerande glasburk.
• Tillverkas med GMP, Good Manufacturing Practice.
• Följer HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) vilket innebär att produkten följer specifikationer under tillverkningsprocessen och inte genom att kontrollera produkten efter att den är färdigproducerad (och då man kan välja vad man kontrollerar och testar).
• De odlas under kontrollerade förhållanden med tillskott av näringsämnen. Växtvillkoren följs via regelbundna labanalyser.

När tillräcklig mängd alg har uppnåtts filtreras och tvättas algerna. Resultatet blir en pasta som spraytorkas omedelbart och vakumpackas i speciella förpackningar som ger fyra års bäst-före-datum.

Hela processen från dammen där algerna växer till torrt pulver tar bara 15 minuter och involverar inte att någon människa rör vid växten och pulvret.

För att garantera säkerheten och kvaliteten hos Mighty Detox görs följande:

• Produktionen är Soil Association Certified Organic. (England)
• Dels ser den europeiske tillverkaren till att råvaruingredienserna följer EU-lag när det gäller maxhalter av tungmetaller och mikrobiologi, dels gör vi egna labtester på färdig produkt för att följa upp detta.
• Tillverkas med GMP, Good Manufacturing Practice.
• Följer HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) vilket innebär att produkten följer specifikationer under tillverkningsprocessen och inte genom att kontrollera produkten efter att den är färdigproducerad (och då man kan välja vad man kontrollerar och testar).
• De odlas under kontrollerade förhållanden med tillskott av näringsämnen. Växtvillkoren följs via regelbundna labanalyser.

BMAA och andra toxiner kan förekomma i vilt växande cyanobakterier (blågröna alger) eller cyanobakterier som odlas under okontrollerade former.

Vissa blågröna alger som växer vilt innehåller gifter som kallas mikrocystiner.

Det finns forskning som säger att blå-gröna alger kan vara giftigt för människan och att torkad eller färskfryst spirulina och Aphanizomenon flos-aquae (en typ av blågrön alg) kan innehålla toxiner.

Sannolikt beror detta på att toxinbildande arter av cyanobakterier har kommit med vid skörd av de önskade arterna.
Dietrich & Hoeger, 2005; Saker et al, 2005.

Dessutom har larmrapporter om BMAA bland annat förekommit om vilt förekommande BMAA i cyanobakterier, blågröna alger, i Östersjön. Se: https://www.svt.se/nyheter/vetenskap/nervgift-hittat-i-ostersjofisk

Ätbar spirulina innehåller inte växtgift

Observera att ätbara spirulinaarter (kallas också Arthrospira) inte producerar gifter.

Spirulina för livsmedelsändamål har under över 30 år undergått toxikologiska undersökningar, några av dem stödda av FN.

Ätbar spirulina av ren och hög kvalitet odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former i soldränkta sötvattensbassänger.

Vår ätbara ekologiska spirulina odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former dels i soldränkta sötvattensbassänger i USA, dels på en ö i Sydkinesiska sjön och framställs via spraytorkning för att bevara näringsinnehållet.

”På senare tid har en annan typ av ämne diskuterats.

Det handlar om en aminosyra BMAA (förkortning för beta-N-metylamino-L-alanin) som en forskargrupp har påvisat i cyanobakterier, men dessa resultat har inte kunnat konfirmeras av andra grupper och andra analysmetoder.

Det finns motsägelsefulla resultat.

Det är ännu inte klargjort om eller i vilken utsträckning BMAA kan bildas av cyanobakterier.

Det finns inga dokumenterade sjukdomsfall hos människa som ätit fisk som fångats i vatten med blomning av cyanobakterier.

I muskel från fisk som levt i vatten med giftiga cyanobakterier tycks halterna av toxiner vara mycket låga, och risken att bli sjuk efter intag av fisk från svenska vatten bedöms som mycket liten.”

Livsmedelsverkets hemsida: www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/cyanobakterier-blagrona-alger

Vi har testresultat från hösten 2011 för fyra av Metagenics produkter som visar hur snabbt eller långsamt en tablett löses upp i en miljö som liknar magsäckens sura miljö.

Observera att det inte är möjligt att helt efterlikna det som sker magsäcken och att varje människa är unik med olika matsmältningsfunktion och nedbrytande kapacitet.

Resultaten visar följande:

• Energenics: i genomsnitt 20,41 minuter.
• Multigenics: i genomsnitt 13,24 minuter.
• Metagest: i genomsnitt 7,40 minuter.
• Collagenics: i genomsnitt 22,02 minuter.

Det finns inget tillverkningssätt som är bäst för alla typer av tillskott. Den kunnige tillverkaren använder det system som ger bäst stabilitet, biotillgänglighet, tolerans och effektivitet för varje produkt – vare sig det är pulver, dryck, bar, time-release-produkt, mjuk kapsel eller hård tablett.

Fördelen med tabletter är bland annat att du får mer innehåll/högre halt näringsämnen per tablett jämfört med kapslar.

Fördelen med en kapsel är att du ofta inte behöver använda hjälpämnen i samma utsträckning som när du tillverkar en tablett.

Gränsvärden för tungmetaller

Det finns gränsvärden för tungmetallerna bly, kadmium och kvicksilver i kosttillskott.

• För bly gäller att högst 3 milligram per kilogram får förekomma i kosttillskott.
• Kadmium får inte förekomma i högre halter än 1 milligram per kilogram med undantag av kosttillskott som helt eller till största delen består av torkade alger eller av produkter som framställs av alger. För sådana produkter är gränsvärdet 3 milligram per kilogram.
• Gränsvärdet för kvicksilver i kosttillskott är 0,1 milligram per kilogram.

Alla gränsvärden ska tillämpas på kosttillskottet så som det säljs, exempelvis i tablettform.

Dessutom finns det från och med den 1 januari 2016 gränsvärden för arsenik i vissa typer av livsmedel (gäller framför allt produkter innehållande ris). Dessa värden för arsenik gäller dock inte råvaruingredienser. Vi distribuerar några produkter innehållande risprotein och rismjöl. Tillverkarna av dessa produkter följer därför de nationella lagstiftningarna i respektive land om en övre maxgräns för arsenik om 1 ppm.

Se även förordning (EG) nr 1881/2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel.