Varför har ni rårismalt i vissa av era produkter?

Rårismalt innehåller ca 30 % lösliga komplexa kolhydrater, 45 % maltos, 3–4 % glukos och 20 % vatten. Glukoset absorberas nästan omedelbart, det tar upp till 1,5 timme för kroppen att bryta ned maltos, och de komplexa kolhydraterna tar, steg för steg, upp till fyra timmar att smälta och frigöras. Rårismalt ger en långsam och utdragen energitillförsel och absorberas långsamt. Rårismalt innehåller även många av de B-vitaminer och mineral som finns naturligt i råris. Den karaktäristiskt rika men milt smaken kompletterar många livsmedel på ett naturligt sätt.

Rismalt är ungefär hälften så sött som vanligt socker.

Varför använder ni sorbitol som sötningsmedel i en del av era produkter?

Sorbitol är en sockeralkohol som förekommer i många olika växter – både i alger och högre växter – och i små mängder i kroppen. Sockeralkoholer är mindre söta än vanlig socker. De innehåller kalorier men påverkar blodsockret mindre än sockerarterna. Sockeralkoholer har mindre påverkan på tänderna och absorberas långsamt av kroppen.

Sorbitol är också den billigaste och lättast tillgängliga sockeralkoholen och därför den mest utnyttjade.

Varför använder ni xylitol i Barn och andra produkter?

Ibland behöver vi tillsätta sötningsmedel för att en produkt ska fungera. Då är det ofta en balansgång mellan att hitta ett sötningsmedel som både är så hälsosamt som möjligt och som fungerar, både när det gäller produktionen och hur produkten smakar.

Xylitol innehåller 60 % så mycket energi som vanligt socker.

Xylitol bryts inte ned till syra av bakterierna i tandbeläggningarna och anses ha en viss hämmande effekt på mutansstreptokocker som Streptococcus mutans i munhålan.

Däremot krävs ett relativt högt intag för att motverka syrabildning mellan tänderna (Pernilla Lif Holgerson, Umeå universitet).

I en serie studier på barn och ungdomar undersöktes prover från saliv och plack (tandbeläggningar).

Bland annat konstaterades att ett dagligt intag av 3,4 g xylitol räckte för att ändra salivens bakteriesammansättning men det gav inte en lägre produktion av mjölksyra i tandbeläggningarna.

Vad är en sockeralkohol?

Sockeralkoholer finns framför allt i naturen och är mindre söta än vanlig socker.

De innehåller kalorier men påverkar inte blodsockret lika mycket som sockerarterna.

Sockeralkoholer har mindre påverkan på tänderna och absorberas långsammare av kroppen.

De vanligaste sockeralkoholerna är maltitol, mannitol, sorbitol, xylitol och sukrin (erytritol).

I stort är den metaboliska slutprodukten för alla kolhydrater, vare sig de är frukt, grönsaker eller ren fruktos, enkel sockerglukos.

Medan kroppen och hjärnan behöver en viss mängd glukos för att fungera kan överskott av socker och kolhydrater leda till hälsoproblem.

Vi anser att det är stor skillnad att intaga ett näringsfattigt livsmedel med hög andel tillsatt raffinerat socker (som till exempel läsk) och att äta ett näringstätt livsmedel med små mängder tillsatt oraffinerat socker.

I vilken temperatur torkas era spannmålsgräs?

Spannmålsgräsen genomgår en form av torkprocess via en roterande trumtorkare där het/varm luft “pressas” genom växtmaterialet under 7-8 minuter.

Luften som blåses/pressas in i trumman håller i genomsnitt 350 grader F / 177 grader C.

De inre delarna av själva växtmaterialet hinner då få en temperatur om ca 37 grader C under torkprocessen.

Det säkerställer att all fukt elimineras samtidigt som kvaliteten på materialet bibehålls.

I ett senare steg finfördelas materialet till pulver. Under den processen håller materialet en temperatur om 35-38 grader.

Hur vet jag att alfalfa:n i er Mighty Greens inte kommer från GMO-källa?

Innehållet av alfalfa i Mighty Greens kommer från certifierat och testat ekologiskt framställt icke-GMO alfalfafrö. Dessutom skördas alfalfa:n innan gräset förlängs och börjar bilda stam och sin första led och därefter nya blad.

Det innebär att även om den alfalfa som växer av någon anledning skulle ha blivit smittad genom pollination av GMO-alfalfa finns det ingen möjlighet för någon GMO-smitta i den färdiga produkten.

Vad är klorella och vad är det bra för?

Klorella är en encellig, grön mikroalg med en äkta cellkärna (nukleid). Den är en källa till DNA, RNA, protein och klorofyll. Klorella är naturligt renande och en populär bas i avgiftningsprogram.

Dessutom innehåller den polysackarider, mineraler (som kalcium, järn, fosfor och kalium) och vitaminer (inklusive B12-vitamin).

Klorella innehåller hög halt klorofyll. Odlad klorella för livsmedelsändamål har öppna celler (cracked cells) för bättre upptag.

Vad är spirulina och vad är det bra för?

Spirulina är ett släkte av cyanobakterier (även kallade blå-gröna alger).

Spirulina har ätit av Aztecindianerna i Mexico i många århundraden. Den har använts som bra proteinkälla av Kanebus i Tchad i over 1 000 år.

Det har ett högt näringsvärde och har använts i över 30 år som kosttillskott.

Spirulina är rik på antioxidanter (betakaroten) och innehåller mer än 60% lättsmält protein.

Den innehåller också lite av fettsyran GLA, gammalinolensyra samt mineralet järn.

Läs gärna mer om spirulina och blå-gröna alger här: https://www.medicallink.se/news/showNews.cfm?newsID=3061

Hur vet jag att spirulina i era kosttillskott är säkert att inta?

Ätbara spirulinaarter (kallas också Arthrospira) producerar inte gifter.

Spirulina för livsmedelsändamål har under över 30 år undergått toxikologiska undersökningar, några av dem stödda av FN.

Ätbar spirulina av ren och hög kvalitet odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former i soldränkta sötvattensbassänger.

Vår ätbara ekologiska spirulina odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former dels i soldränkta sötvattensbassänger i USA, dels på en ö i Sydkinesiska sjön och framställs via spraytorkning för att bevara näringsinnehållet.

Till exempel vår produkt Mighty Greens innehåller spirulina som odlas i bassäng.

Alpha Plus och de etablerade odlare och tillverkare vi samarbetar med analyserar sin råvara och sina produkter för toxiner och mikrober regelbundet.

Exempelvis är den spirulina som ingår i Mighty Greens är den enda spirulina på den amerikanska kontinenten som får kallas GRAS (Generally Recognized as Safe) enligt FDA, den amerikanska motsvarigheten till vårt Läkemedelsverk.

Spirulina och chlorella har använts i kosttillskott i över 30 år, och miljontals människor har under dessa årtionden ätit tillskott utan att ta någon skada.

En studie från 2014, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4130116/, utvärderade greens-drycker som till stor del innehöll spirulina. Den studien visade att man inte kunde hitta spår av BMAA i produkterna som testades.

Kriterier för den spirulina och klorella som används i Mighty Greens och Mighty Detox

Den spirulina och klorella som finns i Mighty Greens och Mighty Detox är ekologiskt odlad, dels i soldränkta bassänger i USA, dels på en ö i Sydkinesiska sjön. De testas regelbundet mot tungmetaller och eventuellt mikrobiologiskt innehåll för att säkerställa produkternas kvalitet och renhet. Dessutom odlas de för att tillvarata jord, vatten och energi maximalt.

För att garantera säkerheten och kvaliteten hos Mighty Greens görs följande:

  • Produktionen är USDA Certified Organic. (USA)
  • Pesticidfria – varje batch testas med ELISA-metod av oberoende lab för 66 miljögifter. Vår leverantör är en av få som testar sin produkt för mikrocystin-gifter regelbundet.
  • Har högsta kvalitetssäkran med över 40 kvalitetstester på levande kultur och torkad produkt för varje batch. Batchen släpps inte till försäljning förrän labbet certifierat produkten.
  • 100 % renhet utan tillsatser, stabliseringsämnen, konserveringsämnen eller strålning.
  • Snabb skörd och torkning för att säkerställa färskhet.
  • Förpackas i ljusblockerande glasburk.
  • Tillverkas med GMP, Good Manufacturing Practice.
  • Följer HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) vilket innebär att produkten följer specifikationer under tillverkningsprocessen och inte genom att kontrollera produkten efter att den är färdigproducerad (och då man kan välja vad man kontrollerar och testar).
  • De odlas under kontrollerade förhållanden med tillskott av näringsämnen. Växtvillkoren följs via regelbundna labanalyser.

När tillräcklig mängd alg har uppnåtts filtreras och tvättas algerna. Resultatet blir en pasta som spraytorkas omedelbart och vakumpackas i speciella förpackningar som ger fyra års bäst-före-datum.

Hela processen från dammen där algerna växer till torrt pulver tar bara 15 minuter och involverar inte att någon människa rör vid växten och pulvret.

För att garantera säkerheten och kvaliteten hos Mighty Detox görs följande:

  • Produktionen är Soil Association Certified Organic. (England)
  • Dels ser den europeiske tillverkaren till att råvaruingredienserna följer EU-lag när det gäller maxhalter av tungmetaller och mikrobiologi, dels gör vi egna labtester på färdig produkt för att följa upp detta.
  • Tillverkas med GMP, Good Manufacturing Practice.
  • Följer HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) vilket innebär att produkten följer specifikationer under tillverkningsprocessen och inte genom att kontrollera produkten efter att den är färdigproducerad (och då man kan välja vad man kontrollerar och testar).
  • De odlas under kontrollerade förhållanden med tillskott av näringsämnen. Växtvillkoren följs via regelbundna labanalyser.

Kan det giftiga ämnet BMAA, betametylaminoalanin, och andra växtgifter finnas i alger?

BMAA och andra toxiner kan förekomma i vilt växande cyanobakterier (blågröna alger) eller cyanobakterier som odlas under okontrollerade former.

Vissa blågröna alger som växer vilt innehåller gifter som kallas mikrocystiner.

Det finns forskning som säger att blå-gröna alger kan vara giftigt för människan och att torkad eller färskfryst spirulina och Aphanizomenon flos-aquae (en typ av blågrön alg) kan innehålla toxiner.

Sannolikt beror detta på att toxinbildande arter av cyanobakterier har kommit med vid skörd av de önskade arterna.
Dietrich & Hoeger, 2005; Saker et al, 2005.

Dessutom har larmrapporter om BMAA bland annat förekommit om vilt förekommande BMAA i cyanobakterier, blågröna alger, i Östersjön. Se: https://www.svt.se/nyheter/vetenskap/nervgift-hittat-i-ostersjofisk

Ätbar spirulina innehåller inte växtgift

Observera att ätbara spirulinaarter (kallas också Arthrospira) inte producerar gifter.

Spirulina för livsmedelsändamål har under över 30 år undergått toxikologiska undersökningar, några av dem stödda av FN.

Ätbar spirulina av ren och hög kvalitet odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former i soldränkta sötvattensbassänger.

Vår ätbara ekologiska spirulina odlas för livsmedelsändamål under väl kontrollerade former dels i soldränkta sötvattensbassänger i USA, dels på en ö i Sydkinesiska sjön och framställs via spraytorkning för att bevara näringsinnehållet.