Tillverkning av askorbinsyra

För att få en kontrollerad produktion och tillräckligt hög halt C-vitamin i kosttillskott tillverkas askorbinsyra vanligtvis med majssirap som ursprungligt ämne.

Tillverkning av askorbinsyra sker med hjälp av följande processteg:

  1. Stärkelsehydrolys: Majssirap bryts via en serie processsteg ned till enkelt socker, D-glukos, via värme och enzymer.
  2. Hydrogenering: D-glukos omvandlas till D-sorbitol.
  3. Fermentering: D-sorbitol omvandlas till L-sorbos.
  4. Tillsättning av syra: L-sorbos kombineras med en syra vid låg temperatur.
  5. Oxidering: produkten oxideras med en katalyst, syrasätts, renas och torkas för att bilda L-glukonsyra.
  6. Hydrolys: L-glukonsyra behandlas med saltsyra för att bilda askorbinsyra.
  7. Återkristallisering: den ”råa” askrobinsyran filtreras, renas och mals till fint kristalliknande pulver.

Innehåller björnbär mycket fruktos?

Mängden fruktsocker är liten: björnbär innehåller lite mer än 6 g socker per 100 g, och typiskt ungefär lika delar av glukos och fruktos.

Vad är butyrat, smörsyra?

Butyrat, smörsyra, är en kortkedjad fettsyra.

Den finns i smör, ghee, råmjölk, animaliska fetter och växtoljor

Smörsyra kan även tillverkas i tjocktarmen när mjölksyrabakterier bryter ned främst fiber genom fermentering.

Varför är butyrat, smörsyra, viktigt för tjocktarmen?

En av smörsyrans viktigaste uppgifter är att fungera som energi för tjocktarmens celler.

Den bidrar även till bildning av frisk tarmceller och nedbrytning av missformade eller gamla celler.

Tjocktarmens celler använder inte glukos som bränsle som kroppens övriga celler, utan är helt beroende av de goda tarmbakteriernas produktion av smörsyra.

Vad kan hjälpa kroppens egna produktion av butyrat, smörsyra?

För att hjälpa kroppens produktion av butyrat, smörsyra, överväg följande:

  • Undersök och behandla infektioner, inflammationer och andra problem som kan påverka tarmens funktion.
  • Kosten bör innehålla livsmedel som stimulerar tillväxten av tarmbakterier, som FOS, inulin, psylliumfrö, havrekli, xylooligosackarider, beta-glukan och arabinogalaktan
  • Kosten bör innehålla fiber och hela, komplexa kolhydrater och reistent stärkelse. Fermentation av kostfiber leder till ökad butyrat-produktion. Forskning visar att personer som äter fermenterade livsmedel som surkål och yoghurt har högre halt av smörsyra i tarmen.
  • Inta bredspektrum mjölksyrabakterier, framför allt innehållande bifidobakteria.

Observera också att studier har visat att lägre intag av kolhydrater kan sänka koncentrationen av butyrat i kroppen.

Hur testar man om man har tillräckliga halter smörsyra i tarmen?

Det finns labanalyser, främst avföringsanalyser, som analyserar mängd och balans av olika bakterier, fiber och kortkedjade fettsyror som smörsyra i tarmen.

Exempel på en sådan test hittar du hos Genova Diagnostics, https://www.gdx.net : här kan du läsa om CDSA 2,0, https://www.gdx.net/product/comprehensive-digestive-stool-analysis-2-cdsa2

Även CSAP X 2 från Nordic Laboratories analyserar detta, https://www.nordic-labs.com/EDetail.aspx?id=1397

För mer information: https://www.nordic-labs.com

Var kan jag analysera min halt av smörsyra/butyrat?

För att testa din halt av smörsyra/butyrat behöver du göra det via en klinik/en terapeut.

Vi samarbetar med IFM-kliniken i Falun som kan ombesörja en sådan test.

Kontaka IFM-kliniken för mer information:

IFM-kliniken Falun
Roxnäsvägen 4
791 44 FALUN
E-post: info [at] ifm-klinik.nu
E-postformulär och karta
https://www.ifm-klinik.nu/ifm-falun

Vad är colostrum?

Colostrum är förstadiet till den första mjölken (råmjölken) som kon bildar inom 24 timmar efter kalvning.

Tillverkare av vår colostrum-råvara tar råmjölk från kossor i sydvästra USA och tas från kon inom 16 timmar efter att en kalv föds.

Vår Colostrum innehåller 60 % protein, minst 21 % immunoglobuliner samt en kombination av vitaminer och mineraler.

Dessutom innehåller den höga halter av IgG (minst 20 %) samt prolinrika polypeptider, och är en naturlig källa även för IgA, IgD, IgE, IgG och IgM.

Hur mycket värme används när man processar råvaran i Colostrum?

Man använder det man kallar “flash pasteurization”, en snabb lågtemperatur-pastörisering, vilket innebär en process där råvaran värms upp till 72º C under 15 sekunder.

Man spraytorkar sedan råvaran via indirekt ånga och med lågt tryck och temperatur (under 63º C).

Hur säkerställer tillverkaren att colostrumråvaran är av bra kvalitet?

Alla gårdar som levererar colostrum till tillverkaren är certifierade att deras djur är fria från hormoner, BSE, rBGH och antibiotika vid tiden för kalvning.

Colostrum-råvaran är fri från Genetically Modified Organisms (GMO). Korna kommer från hjordar som inte har exponerats för någon form av genterapi.

Gårdarna certifierar även att de inte adderar melamin eller hydrolyserat läderprotein till den råa colostrum-råvaran.

Estradiol eller prolaktin används inte i livsmedelskedjan.

Tillverkaren accepterar inte foder som behandlats med pesticider eller herbicider, och oberoende analyser görs för att verifiera att produkterna är fria från dessa ämnen.

Leverantörerna av gödningsmedel till de gårdar från där colostrum levereras använder inte dicyandiamid, och tillverkaren utvärderar en DCD-testmetod för att säkerställa detta.

Råvaran är ej bestrålad och det används inga lösningsmedel för att utvinna den.

Tillverkaren testar colostrum-råvaran från varje gård för att säkerställa att mjölken kommer från den första mjölken och att den är fri från antibiotika, skadliga bakterier och andra oönskade partiklar.

Det som analyseras är bland annat:

  • Nitrite (NaNO2),
  • Nitrate (NaNO3),
  • Inhibitory Substances,
  • Aflatoxin M1,
  • Nitrofuran (AMOZ),
  • Nitrofuran (AOZ),
  • Dioxins,
  • Dioxins and Dioxin-like PCBs,
  • Melamine, och
  • Titratible Acidity.