Innehåller björnbär mycket fruktos?

Mängden fruktsocker är liten: björnbär innehåller lite mer än 6 g socker per 100 g, och typiskt ungefär lika delar av glukos och fruktos.

Vad är butyrat, smörsyra?

Butyrat, smörsyra, är en kortkedjad fettsyra.

Den finns i smör, ghee, råmjölk, animaliska fetter och växtoljor

Smörsyra kan även tillverkas i tjocktarmen när mjölksyrabakterier bryter ned främst fiber genom fermentering.

Varför är butyrat, smörsyra, viktigt för tjocktarmen?

En av smörsyrans viktigaste uppgifter är att fungera som energi för tjocktarmens celler.

Den bidrar även till bildning av frisk tarmceller och nedbrytning av missformade eller gamla celler.

Tjocktarmens celler använder inte glukos som bränsle som kroppens övriga celler, utan är helt beroende av de goda tarmbakteriernas produktion av smörsyra.

Vad kan hjälpa kroppens egna produktion av butyrat, smörsyra?

För att hjälpa kroppens produktion av butyrat, smörsyra, överväg följande:

  • Undersök och behandla infektioner, inflammationer och andra problem som kan påverka tarmens funktion.
  • Kosten bör innehålla livsmedel som stimulerar tillväxten av tarmbakterier, som FOS, inulin, psylliumfrö, havrekli, xylooligosackarider, beta-glukan och arabinogalaktan
  • Kosten bör innehålla fiber och hela, komplexa kolhydrater och reistent stärkelse. Fermentation av kostfiber leder till ökad butyrat-produktion. Forskning visar att personer som äter fermenterade livsmedel som surkål och yoghurt har högre halt av smörsyra i tarmen.
  • Inta bredspektrum mjölksyrabakterier, framför allt innehållande bifidobakteria.

Observera också att studier har visat att lägre intag av kolhydrater kan sänka koncentrationen av butyrat i kroppen.

Hur säkerställer tillverkaren att colostrumråvaran är av bra kvalitet?

Alla gårdar som levererar colostrum till tillverkaren är certifierade att deras djur är fria från hormoner, BSE, rBGH och antibiotika vid tiden för kalvning.

Colostrum-råvaran är fri från Genetically Modified Organisms (GMO). Korna kommer från hjordar som inte har exponerats för någon form av genterapi.

Gårdarna certifierar även att de inte adderar melamin eller hydrolyserat läderprotein till den råa colostrum-råvaran.

Estradiol eller prolaktin används inte i livsmedelskedjan.

Tillverkaren accepterar inte foder som behandlats med pesticider eller herbicider, och oberoende analyser görs för att verifiera att produkterna är fria från dessa ämnen.

Leverantörerna av gödningsmedel till de gårdar från där colostrum levereras använder inte dicyandiamid, och tillverkaren utvärderar en DCD-testmetod för att säkerställa detta.

Råvaran är ej bestrålad och det används inga lösningsmedel för att utvinna den.

Tillverkaren testar colostrum-råvaran från varje gård för att säkerställa att mjölken kommer från den första mjölken och att den är fri från antibiotika, skadliga bakterier och andra oönskade partiklar.

Det som analyseras är bland annat:

  • Nitrite (NaNO2),
  • Nitrate (NaNO3),
  • Inhibitory Substances,
  • Aflatoxin M1,
  • Nitrofuran (AMOZ),
  • Nitrofuran (AOZ),
  • Dioxins,
  • Dioxins and Dioxin-like PCBs,
  • Melamine, och
  • Titratible Acidity.

Kan jag äta colostrum om jag är allergisk mot mjölkprotein?

Genom intag av colostrum tillför vi prolinrika polypeptider (PRP) samt lakotferrin till kroppen.

Prolinrika polypetider fungerar som signalerande peptider som fäster vid receptorsäten på aktiverade makrofager och aktiverade T-celler som kontrollerar produktionen av alla cytokiner.

Dessa polypeptider har den unika förmågan att modulera immunsystemet, öka dess aktivitet i fall av nedsatt immunstatus samt minska sin aktivitet när immunsystemet är överaktivt (till exempel vid allergi eller autoimmun sjukdom).

PRP bör agera på så sätt att de modulerar TH2-cytokinerna (en del av immunsystemet) på så sätt att kroppen inte producerar inflammatorisk och/eller allergisk respons till kaseinet i colostrum.

Denna modulering minskar normalt känsligheten även mot andra allergener.

Under de senaste 20 åren av användning har man märkt att många mjölkallergiker eller laktosintoleranta tål colostrum väl, men att de känsligaste personerna, de som har svåra laktos- eller kaseinreaktioner eller allergier, bör undvika Colostrum.

Vi rekommenderar dig med mild eller måttlig känslighet mot kasein att börja med små dagliga doser colostrum och se hur du reagerar.

Du kan börja med en knivsudd (tiondels kapsel) och trappa upp till full dos.

Colostrum kapslar är bättre anpassade för dig som är allergisk eller överkänslig, med extra tillskott av tillsatt laktoferrin.

Vad är C-vitamin?

Vitamin C fungerar som antioxidant och behövs bland annat för att bygga upp kroppens brosk- och benvävnad.

Det underlättar även upptaget av järn från maten.

Skörbjugg drabbade förr yrkesgrupper som måste leva längre perioder utan färsk mat.

Godkända hälsopåståenden för C-vitamin

  • Vitamin C bidrar till immunsystemets normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till att bibehålla immunsystemets normala funktion under och efter intensiv fysisk träning.
  • Vitamin C bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
  • Vitamin C bidrar till att minska trötthet och utmattning.
  • Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för blodkärlens normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för benstommens normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för broskets normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för tandköttets normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för hudens normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för tändernas normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal energiomsättning.
  • Vitamin C bidrar till nervsystemets normala funktion.
  • Vitamin C bidrar till normal psykologisk funktion.
  • Vitamin C bidrar till att återbilda den reducerade formen av vitamin E.
  • Vitamin C ökar järnupptaget.

I vilken mat hittar jag C-vitamin?

C-vitamin finns naturligt i t.ex. acerola, nyponsoppa, svarta vinbär, persilja, pepparrot, grön paprika, citrusfrukter och rå broccoli.

Vad är askorbinsyra?

Askorbinsyra är en form av C-vitamin som är vattenlösligt, oxiderar lätt i lösningar och vid upphettning.

Järn, koppar och alkaliskt pH ökar oxidationen.

C-vitamin börjar förlora sin styrka så fort det exponeras för luft, värme och ljus.

Askorbinsyra räknas även som ett tillsatsämne med nummer E 300.

Här kategoriseras askorbinsyra som antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel och mjölbehandlingsmedel.

Namnet askorbinsyra kommer ursprungligen från a- ,vilket betyder ”nej”, och det latinska ordet för sjukdomen skörbjugg, scorbutus, vilken orsakas av C-vitaminbrist. a-scorbutus = askorbinsyra.

Askorbinsyra har en kristallstruktur med syrlig smak.

Är det någon skillnad på syntetiskt framställd askorbinsyra och naturlig askorbinsyra?

Naturlig och syntetisk askorbinsyra är kemiskt identiska. Det finns ingen känd skillnad när det gäller biotillgänglighet.

Två studier på människor har undersökt skillnaden mellan L-askorbinsyra från naturliga källor med syntetisk askorbinsyra. Ingen klinisk signifikant skillnad kunde ses.

Referens: https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C/supplemental-forms