Produktfrågor

Det kan den vara.

Naturlig fiskolja är länkad till en glycerolmolekyl. För att öka koncentrationen av EPA och DHA kan man genom destillering omvandla fiskoljan till exempelvis en etylester. Denna process kallas även ibland för fraktionering.

Genom destillering/fraktionering kan det mesta av de fettsyror med lägre kolatomer än 20 (C14, C16, C18) tas bort.

För att öka koncentrationen behöver även glycerol och andra ämnen elimineras från råvaran.

Genom att använda olika råmaterial och korrekta processparametrar kan olika koncentrationer av EPA, DHA och andra omega-3-fetter produceras.

D-vitamin finns naturligt i fet fisk som ål, sardiner, makrill, lax, sill m.fl.

Du hittar det även i vissa svampar, ägg, lever (nöt), torskleverolja, ostron, räkor och livsmedel som förstärkts med D-vitamin.

D-vitamin är det vitamin som är mest sällsynt i maten.

Ja, på sätt och vis.

Den reningsprocess som används för att rena fiskolja kallas ibland för raffinering.

Den processen är nödvändig för att kunna skilja ut och eliminera de gifter som kan finnas i råvaran.

I och med denna process kan den färdiga produkten vara så ren från toxiner som möjligt.

D3-vitamin hos djur tillverkas vanligen genom deposition av 7-dehydrokolesterol (ett derativ av kolesterol som ofta kallas 7-D) i huden.

7-dehydrokolesterol är ett förstadium till D-vitamin och är samma ämne som lagras i huden hos djur.

Industriell framställning av D3-vitamin är beroende av 7-dehydrokolesterol eller kolesterol.

Utgångmaterialet för att tillverka D3-vitamin ( kolekalciferol) för användning i kosttillskott från fårull är vanligen lanolin, renat ullfett (E 916).

Därefter löses, separeras och renas kolesterol ut från detta ullfett.

Sedan genomgår kolesterolet fyra processteg för att bilda 7-dehydrokolesterol (“pre vitamin D”).

Därefter bestrålas 7-dehydrokolesterol med ultraviolett ljus för att bilda vissa D-vitamin-isomerer. Denna process liknar det som sker när din hud belyses av UV-strålar från solen.

Detta resulterar i en mix av förstadie till D-vitamin, isomerer och 7-dehydrokolesterol.

Efter urskiljning av de isomerar som önskas kan 7-dehydrokolesterol frigöras via kristallisering.

Detta material smälter vid ungefär rumstemperatur och har vanligtvis en potens om 25 000 000 till 30 000 000 IE D-vitamin per gram.

Denna blandning kan i sin tur sedan hettas upp för att omvandla förstadiet av vitaminet till en stabil cis-form (cis-vitamin D) som kan användas i livsmedel och kosttillskott.

Fiskolja eller dess startmaterial hettas upp till högre temperaturer vilka kan nå minst 100°C och max 150°C under olika processteg.

Kolekalciferol/Kalciferol, vitamin D3, mäts ofta i internationella enheter (IE, engelska: international units, IU) där 1 µg motsvarar 40 IE, 1 IE = 0,025 µg.

Våra omega-3-produkter kvalitetssäkras genom att vi väljer att samarbeta med producenter som har system för att testa, följa upp och säkra kvaliteten.

Det innebär i praktiken att tillverkaren bland annat har ett fungerande system (vilket är lagstadgat) för faroanalys och kritiska styrpunkter, där man (med denna produkt) bland annat analyserar innehåll av

• Acid value Max 0,5 mg KOH/g PhEur 2063/2.5.1
• Peroxide value Max 2,0 meq/kg PhEur 2063/2.5.5
• Anisidine value Max 10,0 PhEur 2063/2.5.36
• Total oxidation (Totox) Max 12 611136 (In-house)
• Absorbance at 233 nm Max 0,50 AU PhEur 2063/2.2.25
• Oligomers and partial glycerides Max 3 area % PhEur 2063/2.2.30
• Hg, Mercury: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• Pb, Lead: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• Cd, Cadmium: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• As, Arsenic: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• Organic impurities:
• Dioxins (TE WHO), Sum PCDDs/PCDFs: Specification max 1,75 pg/g. Method US EPA 1613
• Dioxins and dioxin-like PCBs (TE WHO), Sum PCDDs/PCDFs, non-ortho and mono-ortho PCBs: Specification max 3 pg/g. Method US EPA 1613 and 1668
• PCBs, IUPAC no: 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180: Specification max 0,09 mg/kg. Method US EPA 1668
• PCBs, Sum 209 congeners: Specification max 0,09 mg/kg. Method US EPA 1668
• Benzo(a)pyrene: Specification max 2,0 ng/g. Method 611536 (In-house)
• PAHs, Sum of benzo(a)pyrene, benz(a)anthracene, benz(b)fluoranthene and chrysene: Specification max 10,0 ng/g. Method 611536 (In-house)

För att finna orenheter, oxidation etc.

Man gör återtester av vissa värden efter 24 månader för att testa stabiliteten av produkten och se om förändringar skett.

Studier som:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29656434,
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127818/ och
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25072202

har visat att:

• Juicen från björnbär kan agera antioxidant och antiinflammatoriskt och på så sätt skydda och bevara hälsan i matsmältningskanalen.
• Björnbärsplantan kan motverka mikrober, virus, dysenteri och diabetes.

För att få en kontrollerad produktion och tillräckligt hög halt C-vitamin i kosttillskott tillverkas askorbinsyra vanligtvis med majssirap som ursprungligt ämne.

Tillverkning av askorbinsyra sker med hjälp av följande processteg:

1. Stärkelsehydrolys: Majssirap bryts via en serie processsteg ned till enkelt socker, D-glukos, via värme och enzymer.
2. Hydrogenering: D-glukos omvandlas till D-sorbitol.
3. Fermentering: D-sorbitol omvandlas till L-sorbos.
4. Tillsättning av syra: L-sorbos kombineras med en syra vid låg temperatur.
5. Oxidering: produkten oxideras med en katalyst, syrasätts, renas och torkas för att bilda L-glukonsyra.
6. Hydrolys: L-glukonsyra behandlas med saltsyra för att bilda askorbinsyra.
7. Återkristallisering: den ”råa” askrobinsyran filtreras, renas och mals till fint kristalliknande pulver.

Mängden fruktsocker är liten: björnbär innehåller lite mer än 6 g socker per 100 g, och typiskt ungefär lika delar av glukos och fruktos.

Butyrat, smörsyra, är en kortkedjad fettsyra.

Den finns i smör, ghee, råmjölk, animaliska fetter och växtoljor

Smörsyra kan även tillverkas i tjocktarmen när mjölksyrabakterier bryter ned främst fiber genom fermentering.