Produktfrågor

D-vitaminstatus bestäms vanligen efter mätning av 25(OH)D (kalcidiol)-koncentrationen i blodet och mäts i ng/ml eller nmol/L (1 ng/ml= 2,5 nmol/L).

Värdet varierar med årstid (solexponering) och kostintag.

Ja. därför genomgår råvaran för fiskolja en reningsprocess för att eliminera olika gifter.

Det är ett ”måste” då fisken i våra världshav, trots att de är vildfångade, i olika grad kan innehålla tungmetaller.

Denna reningsprocess sker med en molekylär destilleringsprocess, en typ av ”raffinering”.

På senare tid har genetiska polymorfismer i vitamin-D-bindande (VDR) protein fått mycket uppmärksamhet då de i hög grad påverkar bioaktiva koncentrationer av 25(OH)D.

En genetisk polymorfism innebär att det kan finnas multipla former av en enskild gen hos en individ eller grupp av individer. Olika genetiska varianter kan påverka kroppen på olika sätt beroende på omständigheterna. I detta fall kan det påverka hur väl kroppen kan binda till det D-vitamin som finns tillgängligt för kroppen.

Exempelvis har normal D-vitaminstatus med samtidig förekomst av en viss genotyp (TaqI polymorfism) kopplats till förekomsten av astma (Anna Papadopoulou, et.al. Association of vitamin D receptor gene polymorphisms and vitamin D levels with asthma and atopy in Cypriot adolescents: a case–control study. 2015).

Och redan år 2009 rapporterades om signifikanta kopplingar mellan VDR genpolymorfismer och allvarligare sjukdomar (Köstner K, et.al. The relevance of vitamin D receptor (VDR) gene polymorphisms for cancer: a review of the literature. Anticancer Res. 2009 Sep;29(9):3511-36).

Dessa resultat föreslår att totala serumkoncentrationer av 25(OH)D inte kan kopplas till och jämföras med olika genpolymorfismer – olika individer kan lika hög eller låg koncentration av D-vitamin i blodet men sinsemellan få olika funktion i kroppen på grund av oilka polymorfismer.

Är dessa resultat korrekta är serum total 25(OH)D-koncentrationer inte tillämpbart för att på ett korrekt sätt mäta D-vitaminstatus.

Det kan den vara.

Naturlig fiskolja är länkad till en glycerolmolekyl. För att öka koncentrationen av EPA och DHA kan man genom destillering omvandla fiskoljan till exempelvis en etylester. Denna process kallas även ibland för fraktionering.

Genom destillering/fraktionering kan det mesta av de fettsyror med lägre kolatomer än 20 (C14, C16, C18) tas bort.

För att öka koncentrationen behöver även glycerol och andra ämnen elimineras från råvaran.

Genom att använda olika råmaterial och korrekta processparametrar kan olika koncentrationer av EPA, DHA och andra omega-3-fetter produceras.

D-vitamin finns naturligt i fet fisk som ål, sardiner, makrill, lax, sill m.fl.

Du hittar det även i vissa svampar, ägg, lever (nöt), torskleverolja, ostron, räkor och livsmedel som förstärkts med D-vitamin.

D-vitamin är det vitamin som är mest sällsynt i maten.

Ja, på sätt och vis.

Den reningsprocess som används för att rena fiskolja kallas ibland för raffinering.

Den processen är nödvändig för att kunna skilja ut och eliminera de gifter som kan finnas i råvaran.

I och med denna process kan den färdiga produkten vara så ren från toxiner som möjligt.

D3-vitamin hos djur tillverkas vanligen genom deposition av 7-dehydrokolesterol (ett derativ av kolesterol som ofta kallas 7-D) i huden.

7-dehydrokolesterol är ett förstadium till D-vitamin och är samma ämne som lagras i huden hos djur.

Industriell framställning av D3-vitamin är beroende av 7-dehydrokolesterol eller kolesterol.

Utgångmaterialet för att tillverka D3-vitamin ( kolekalciferol) för användning i kosttillskott från fårull är vanligen lanolin, renat ullfett (E 916).

Därefter löses, separeras och renas kolesterol ut från detta ullfett.

Sedan genomgår kolesterolet fyra processteg för att bilda 7-dehydrokolesterol (“pre vitamin D”).

Därefter bestrålas 7-dehydrokolesterol med ultraviolett ljus för att bilda vissa D-vitamin-isomerer. Denna process liknar det som sker när din hud belyses av UV-strålar från solen.

Detta resulterar i en mix av förstadie till D-vitamin, isomerer och 7-dehydrokolesterol.

Efter urskiljning av de isomerar som önskas kan 7-dehydrokolesterol frigöras via kristallisering.

Detta material smälter vid ungefär rumstemperatur och har vanligtvis en potens om 25 000 000 till 30 000 000 IE D-vitamin per gram.

Denna blandning kan i sin tur sedan hettas upp för att omvandla förstadiet av vitaminet till en stabil cis-form (cis-vitamin D) som kan användas i livsmedel och kosttillskott.

Fiskolja eller dess startmaterial hettas upp till högre temperaturer vilka kan nå minst 100°C och max 150°C under olika processteg.

Kolekalciferol/Kalciferol, vitamin D3, mäts ofta i internationella enheter (IE, engelska: international units, IU) där 1 µg motsvarar 40 IE, 1 IE = 0,025 µg.

Våra omega-3-produkter kvalitetssäkras genom att vi väljer att samarbeta med producenter som har system för att testa, följa upp och säkra kvaliteten.

Det innebär i praktiken att tillverkaren bland annat har ett fungerande system (vilket är lagstadgat) för faroanalys och kritiska styrpunkter, där man (med denna produkt) bland annat analyserar innehåll av

• Acid value Max 0,5 mg KOH/g PhEur 2063/2.5.1
• Peroxide value Max 2,0 meq/kg PhEur 2063/2.5.5
• Anisidine value Max 10,0 PhEur 2063/2.5.36
• Total oxidation (Totox) Max 12 611136 (In-house)
• Absorbance at 233 nm Max 0,50 AU PhEur 2063/2.2.25
• Oligomers and partial glycerides Max 3 area % PhEur 2063/2.2.30
• Hg, Mercury: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• Pb, Lead: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• Cd, Cadmium: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• As, Arsenic: Specification max 0,1 mg/kg. Method USP <233>
• Organic impurities:
• Dioxins (TE WHO), Sum PCDDs/PCDFs: Specification max 1,75 pg/g. Method US EPA 1613
• Dioxins and dioxin-like PCBs (TE WHO), Sum PCDDs/PCDFs, non-ortho and mono-ortho PCBs: Specification max 3 pg/g. Method US EPA 1613 and 1668
• PCBs, IUPAC no: 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180: Specification max 0,09 mg/kg. Method US EPA 1668
• PCBs, Sum 209 congeners: Specification max 0,09 mg/kg. Method US EPA 1668
• Benzo(a)pyrene: Specification max 2,0 ng/g. Method 611536 (In-house)
• PAHs, Sum of benzo(a)pyrene, benz(a)anthracene, benz(b)fluoranthene and chrysene: Specification max 10,0 ng/g. Method 611536 (In-house)

För att finna orenheter, oxidation etc.

Man gör återtester av vissa värden efter 24 månader för att testa stabiliteten av produkten och se om förändringar skett.

Ett enzyms effektivitet beror på dess aktivitet. Denna effektivitet står i de flesta fall inte i relation till vikten.

I USA används ett system för att mäta enzymaktiviteten som är hämtat från det amerikanska Food Chemical Codex (FCC).

Detta system är accepterat av Food and Drug Administration, FDA, och är den enda standard som används för att utvärdera fungi-enzymer.

De FCC-enheter som används visar på aktivitetsnivåer och procedurer för att fastställa enzympotensen.

Viktmätning är inte relevant då det inte nödvändigtvis finns någon relation mellan vikt och enheter aktivt enzym.

Det finns ingen lag som kräver användning av FCC-enheter, och därför använder inte alla tillverkare dem.

Aktiviteten hos vissa av de enzymer som används i kosttillskott rapporteras ofta enligt följande:

• Alfa-galaktosidas Gal U (Galaktosidas-enhet),
• Amylas DU (Alfa-amylasdextrinerande enheter),
• Betaglukanas BGU (Betaglukanas-enhet),
• Bromelain/papain PU (Papain-enhet),
• Cellulas CU (Cellulas-enhet),
• Glukoamylas AGU (Amyloglukosidas-enhet),
• Hemicellulas HCU (Hemicellulas-enhet),
• Invertas IAU (Invertas-aktivitet-enhet),
• Invertas SU (Sukros-enhet),
• Laktas LacU (Laktas-enhet),
• Lactas ALU (Laktas-enhet),
• Lipas FCCLU (Lipas-enhet),
• Lipas FCCFIP (Federation International Pharmaceutical),
• Maceras CU (Cellulas-enhet),
• Maltas DP° (Degrees Diastatic Power),
• Maltdiastas DPo (Diastas-aktivitet-enhet),
• Pektinas endo-PG (endopolygalakturonas),
• Fytas FTU (Fytas-enhet),
• Proteas HUT (Hemoglobin-enhet Tyrosin-bas),
• Proteas GDU (Gelatinnedbrytande enhet),
• Proteas SAPU (Stable Acid Protease Unit),
• Proteas MCU (Milk Clotting Unit),
• Proteas FU (Fibrinolytisk enhet),
• Xylanas XU (Xylanas-enhet).

Den eller de första bokstäverna i beskrivningen är i de flesta fall en förkortning av det verksamma enzymet, medan ”U” i beskrivningarna är förkortning för ”Unit/Units”.