Produktfrågor

• EPA och DHA bidrar till hjärtats normala funktion.
• DHA bidrar till att bibehålla normal hjärnfunktion.
• DHA bidrar till att bibehålla normal synförmåga.

Ester-C^® innehåller i huvudsak kalciumaskorbat, men även små halter C-vitaminmetaboliter, dehydroaskorbinsyra (oxidderad askorbinsyra), kalciumtreonat och små halter xylonat och lyxonat.

Ester-C^® ska inte förväxlas med askorbylpalmitat, se nedan.

På 1920-talet kunde tiamin, B₁-vitamin, utvinnas från riskli. På 1930-talet kunde tiaminpyrofosfat isoleras från jäst. Idag sker tillverkning oftast via bakteriell fermentation. Fermentation av olika stammar kan ske via olika enzymatiska processteg: ofta används en mikroorganism, till exempel E. coli och Rhizobium-arter, innehållande olika gener som orsakar en överproduktion och frisläppande av tiamin i det medium den odlas i. Rhizobium är en gramnegativ kvävefixerande bakterie som lever i jorden. Även syntes av tiamin i Bacillus subtilis är vanligt. Bacillus subtilis är en grampositiv stavbakterie som förekommer i vår omgivning. Med hjälp av bakterier och olika enzymer, främst tiaminfosfat-pyrofosfater och oxidaser, och tiazol-biosyntes, kan en bakteriell fermentation bilda tiamin som sedan i sin tur kan utgöra basen till en färdig råvara för livsmedelsindustrin.

Nej. Vi använder inte GMO-ingredienser i våra produkter.

Att säkerställa att så inte sker innebär ett säkerhetsarbete i två led: dels ställer vi krav på att råvaruleverantören/tillverkaren ska testa, säkerställa och när det är möjligt certifiera att deras råvaror/ingredienser är fria från GMO, dels genomför vi tester av färdiga produkter.

Det gäller främst produkter som innehåller majs och soja som är högriskingredienser.

Med över 20 tillverkare/leverantörer och ett ännu större antal underleverantörer är detta ett arbete som kräver ständig uppföljning: vi för en ständig dialog, vi besöker fabrikerna, ställer frågor, arbetar aktivt med vår egen och leverantörens HACCP inkl. faroanalys och övriga egenkontroll och vi följer de EU-direktiv och förordningar som gäller vad beträffar GMO.

Som verkligheten ser ut blir svårare och svårare att ha kontroll och  “skydda sig” mot GMO längs hela produktionskedjan.

GMO-kontamination blir ett allt större problem, där grödor och fält lätt smittar varandra: idag får man till exempel inte märka produkter med ”fri från GMO”, då det är svårt att garantera att inte en odling ”smittats” av närliggande GMO-odling, eller att GMO-partiklar kontaminerat ett för övrigt GMO-fritt innehåll.

I Sverige diskuterar man nu dels huruvida man ska göra det lättare att få försöksodla GMO-grödor eller inte, dels om man ska lätta på regelverket runt detta.

Det ansvarsfulla och logiska vore att istället utvärdera effekterna av GMO under flera generationer och hur det påverkar människan innan man godkänner och frisläpper produkter och genmodifierande tekniker.

Vi tror också att debatten om GMO är viktig: ju fler som får upp ögonen för GMO och ställer frågor kring det, desto bättre.

Askorbylpalmitat är en fettlöslig amfifil (den ena änden är vattenlöslig och den andra änden är fettlöslig) antioxidant som både skyddar cellmembran och α-tokoferol från oxidativ skada.Den kan även skydda andra fettlösliga näringsämnen mot oxidation.

Med både hydrofoba och hydrofila egenskaper kan askorbylpalmitat införas i cellmembranen, beroende på matsmältningens effektivitet då askorbylpalmitat kan spjälkas till palmitat och askorbinsyra innan det absroberas. Den askorbinsyra som frigörs kan göras biotillgänglig som endast askorbinsyra.

Askorbylpalmitat används ofta i hudprodukter då det är mer stabilt i vattenlösliga produkter. Dessa förmåga att stödja kollagensyntes och agera som antioxidant är värdefull i hudkräm.

Referens: https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C/supplemental-forms#reference21

Pyridoxin är en 4-metanolform av vitamin B₆ och är en av de mest stabila B₆-vitaminformerna. En process för att producera Vitamin B₆ är att odla en mikroorganism av släktet Rhizobium som senare kan producera vitamin B₆ i medium under aeroba förhållanden. Odlingsförhållandena för denna bakteriefermentation kräver bland annat kol, kväve och salter för att kunna odla mikroorganismen. Dessutom kan pyruvat, D-glyceraldehyd, glycolaldehyd, glycin, 1-deoxy-D-treo-pentulos och 4-hydroxy-L-treonin tillsättas.

Enligt uppgift tillverkas över 50 % av all pyridoxin via kemisk syntes via olika varianter av cykloaddition av tillsatta oxazoler med butenediol-derivat (dessa oxazoler ska inte förväxlas med de oxazolderivat som ingår i en kategori läkemedel med centralt verkande muskelavslappnande effekt). Vidare kan ämnen som saltsyra, natriumbisulfat, kolväten, trifenylfosfin, trietylamin och trikloroisocyanuridsyra användas i en komplex process för att bilda exempelvis pyridoxinhydroklorid.

En kapsel eller tablett beroende på storlek innehåller oftast 300-700 mg av aktiva och inaktiva substanser. Det är framför allt tabletter som innehåller hjälpämnen.

Inaktiva substanser, hjälpämnen, kan finns där för att tabletten ska hålla ihop men inte bli för hård så att innehållet inte löses och ingredienserna inte tas upp upp av kroppen.

Vissa blandningar av näringsämnen och livsmedel behöver hjälpämnen för att underlätta flödet av pulver i maskinen/maskinerna under tillverkningen så det inte klumpar sig och för att säkerställa att rätt mängd pulver hamnar i kapseln under kapsuleringen.

Hjälpämnen behövs också för att skydda ingredienserna under lagringen av den färdiga produkten.

Kapslar kan också behöva fyllnad när volymen hos de aktiva ingredienserna är liten, som till exempel med B12-vitamin och folsyra-blandningar, eller material för att skydda fettlösliga ingredienser mot oxidation.

D-vitamin är ett samlingsnamn på en grupp steroider och för de två fettlösliga ämnena ergokalciferol (D2) och kolekalciferol (D3)

D-vitamin är ett fettlösligt prohormon.

Ett prohormon är ett förstadium till ett viktigt hormon, i det här fallet kalcitriol eller 1,25-dihydroxy-D-vitamin.

Vitamin D3 ombildas i levern till kalcidiol, som i njurarna ombildas till kalcitriol, som är den biologiskt aktiva slutprodukten i kroppen.

Kalcitriol bidrar bland annat till ökad absorption av kalciumjoner i tunntarmen.

D-vitamin kallas även solens vitamin då D-vitamin kan bildas i huden med hjälp av solljus.

Hyaluronsyra tillverkas vanligen genom en icke-patogen mikrobfermentation med hjälp av andra, för kroppen bättre bakteriestammar, främst Bacillus subtilis. Bacillus subtilis är en vanligt förekommande saprofytisk, grampositiv bakterie. Som i all fermentation använder man någon form av kolhydrat som hjälp i fermentationsprocessen. I detta fallet används ofta sukros. Dessutom använder vissa tillverkare grundämnet kol som en viktig komponent i fermenteringen. Inga animaliska ämnen används i tillverkning av hyaluronsyra.

Citronsyra används i kosttillskott världen över bland annat som smakämne, konserverings-/antioxidantionsmedel och fyllnadsmedel.

Bland våra E-nummer hamnar den i grupp 300: E 330 – Citronsyra (antioxidationsmedel).

Industriell tillverkning av citronsyra sker via en biologisk process där citronsyra via olika processer kan bildas.

Ett vanligt sätt är att få olika stammar av mögelsvampen Aspergillus niger att producera citronsyra på ytan av en sukros-/glukos- och saltlösning.

I större skala använder man det som kallas tankfermentation, där Aspergillus niger mögelsporer växer under aseptiska, teströrsliknandea förhållanden, och som sedan via olika steg pH-justeras och ges tillskott av näring.

När sedan steril luft tillsätts omvandlas lösningen till citronsyra. Hela processen tar upp till 15 dagar.

Via filtrering, centrifugering och rening erhålls en ren citronsyraprodukt fri från mögelsporer och andra biprodukter.

Reningen sker med hjälp av antingen en kalciumoxid-svavelsyrametod eller en flytande extraheringsprocess.

Extraheringsprocessen innebär att man med hjälp av tertiära aminer, kvävehaltiga organiska ämnen (aminerna är derivat av ammoniak, ofta utvunna ur förmultnade växter m.m.), aktiverar extrahering och ”löser ut” citronsyran.

Denna metod är dock mindre vanlig än metoden med kalciumoxid-svavelsyra.

Läs lite mer om detta på https://www.ecama.org/index.php/production-of-citric-acid

Det finns även andra tillverkningsalternativ för tillverkning i mindre skala med mögelfermentation av sockerbeta eller sockerrörsmelass, eller dextros (majssocker). Där kan citron, lime och ananasjuice användas.

Citronjuice innehåller 5-8 % citronsyra.

D-vitamin syntetiseras via huden exponering för ultraviolett strålning eller oralt intag och binder sig därefter till vitamin-D-bindande protein (DBP) i blodet.

D-vitamin påverkar en rad cellulära processer och neuromuskulära funktioner i kroppen.

Den aktiva D-vitaminformen kalcitriol fungerar i likhet med andra steroidhormoner genom att ta sig in i cellkärnor och binda till receptorer som aktiverar våra kromosomers DNA-sekvenser för specifika gener.

Den speciella receptor som aktiveras av kalcitriol (”D-vitaminhormonet”) kallas vitamin D-receptorn (VDR).

Minst 800 olika gener i mänskligt DNA påverkas på detta sätt via VDR av kalcitriol.