Produktfrågor

Hyaluronsyra, precis som de flesta andra syror som används i livsmedel och kosttillskott, tillverkas genom fermentation.

Tidsmässigt kan produktion av hyaluronsyra delas in i tre kronologiska sekvenser:

• Fram till slutet av 1980-talet tillverkades hyaluronsyra från tuppkam. Tuppkam (och bland annat navelsträngen) har hög koncentration av HA.
• Från slutet av 1980-talet och en tid framåt tillverkades hyaluronsyra via fermentation med inblandning av en Streptococcus zooepidemicus-stam. Problemet var att streptococci är patogen till sin natur och en slutprodukt från den typen av tillverkning kan orsaka immunologiska problem.
• Idag tillverkas hyaluronsyra vanligen genom en icke-patogen mikrobfermentation med hjälp av andra, för kroppen bättre bakteriestammar, främst Bacillus subtilis. Bacillus subtilis är en vanligt förekommande saprofytisk, grampositiv bakterie. Som i all fermentation använder man någon form av kolhydrat som hjälp i fermentationsprocessen. I detta fallet används ofta sukros. Dessutom använder vissa tillverkare grundämnet kol som en viktig komponent i fermenteringen. Inga animaliska ämnen används i tillverkning av hyaluronsyra.

Nej.

Inga lösningsmedel, kemikalier eller någon molekylär rening används i produktionen.

Ett kelat är kemisk bindning mellan en metall‐/mineralatom och en atom, jon, eller molekyl som kallas ligand.

Ligander (från latinets ligandum, bindning) kallas de (ofta mindre molekyler) som har specificitet för en receptor och genom att komplexbinda till receptorn, fortplantar någon form av signal inne i cellen.

Ett aminosyrakelat är sammansatt av en aminosyra som har två eller flera donationsgrupper (elektrondonatorer) kombinerad med ett mineral.

Kombinationen är sammansatt så att en eller flera ringar bildas med mineralet som den slutande komponenten i en heterocyklisk ring.

Bilden hämtad från https://www.albionnutritionalfacts.com/

Kelatstrukturer innehåller kovalenta bindningar, vilka skiljer sig från mineralsalter med jonbindningar i sin struktur.

Mineralaminosyrakelat är bidentata (mineral bundet med två ändar till aminosyraliganden) och har en ring i sin struktur. Bidentata (även kallad didentata) ligander binder med två atomer.

Bidentat struktur. Bild från Wikimedia Commons.

Bidentat ring.

Detta medan andra mineralkomplex är monodentata (mineralet är bundet till en av dess ligander) utan ringstruktur.

Atom med monodentata ligander

Ett aminosyrakelat kan existera vid ett molar-ratio (L:M) om 1:1 till 3:1. Bäst för ett mineralkelat är ett 2:1 molar-ratio: +2 mineral har optimala kemiska egenskaper för att ge bästa möjliga fördelar hos ett aminosyrakelat.

National Nutritional Foods Association i USA har sammanfattat följande:

Metal Amino Acid Chelate is the product resulting from the reaction of a metal ion from a soluble metal salt with amino acids with a mole ratio of one mole of metal to one to three (preferably two) moles of amino acids to form coordinate covalent bonds. The average molecular weight of the hydrolyzed amino acids must be about 150 AMU (Atomic Mass Units) and the resulting chelate must not exceed 800 AMU. The minimum elemental metal content must be declared. It will be declared as a METAL amino acid chelate; e.g. Copper Amino Acid Chelate. 

Magnesium är ett grundämne som finns i växter, marken och i havsvatten – exempelvis varje kubikkilometer havsvatten innehåller ca 1,3 miljarder kilo magnesium.

Magnesium är inblandat i flera hundra enzymreaktioner i kroppen.

Magnesium behövs bland annat för produktionen av protein, för omsättningen av kalcium samt för normal nerv- och muskelfunktion.

Ett aminosyrakelat med bindningar mellan ett mineral och en eller flera aminosyror bildar en molekyl som är stabilare, lättare att absorbera och mer användbar av kroppen.

För att den nya molekylen ska göra nytta behöver kelatet ha rätt styrka i bindningen mellan metallatomen och liganden.

Bindningen får varken vara för stark eller för svag.

Medelstarka kelater skyddar metalljonen från att frigöras för tidigt, d.v.s. i matsmältningskanalen, och befordrar i stället dess transport genom tarmväggen till blodomloppet där jonerna slutligen frisläpps.

I blodet blir metalljonen bunden till en ny ”bärare” för vidare transport till cellerna.

Några bra kostkällor för magnesium är vetekli, sötmandlar, sojabönor och cashewnötter.

Endast vissa mineral och spårämnen kan bilda verksamma kelater: det gäller kalcium, magnesium, järn, zink, koppar, mangan och krom.

I kosttillskott används magnesium i aminosyrabundna former, magnesiumsalter samt magnesiumsyra-komplex. Valet av magnesiumform beror på flera faktorer, och en viktig anledning är att olika magnesiumformer absorberas och används av kroppen i olika grad. Magnesium, precis som andra mineraler, måste tas upp via matsmältningen för att kroppen ska ha någon nytta av det.

Hur väl du tar upp magnesium beror på en rad faktorer: bland annat hälsan hos slemhinnan i din tarmkanal, pH-värdet i densamma samt tillgången på fett i samband med intaget.

Olika magnesiumformer anses vara olika bra, med olika grad av upptag, och olika andel elementalt magnesium per vikt råvara/ingrediens.

Du kan inta magnesium via kosttillskott i flera olika former. En del former innehåller stor andel magnesium men tas kanske inte upp så bra.

Andra former innehåller mindre magnesium men tas upp bättre och används av kroppen på ett mer effektivt sätt.

Du behöver ha tillräckligt lågt pH i magsäckens saltsyra, pH 1–3, för att kunna tillgodogöra dig mineraltillskott.

För det krävs tillräckligt med magsaft – magsaften består av saltsyra (HCl) samt stora halter kaliumklorid och natriumklorid.

Längre ned i matsmältningskanalen, i tarmen, behöver pH-värdet vara högre.

För vissa mineral ligger det optimala pH-värdet där vid 5,5–6,5.

Observera dock att mineraler tas upp i olika grad i olika delar av tarmen.

Exempelvis magnesium: 11 % av magnesiumet tas upp i tolvfingertarmen, 22 % i tomtarmen (jejunum), 56 % i krumtarmen (ileum) samt 11 % i tjocktarmen.

Dessutom är vissa mineralformer mer basbildande medan andra former ger ett lägre pH och en surare miljö i kroppen.

Av dessa anledningar förekommer mineraltillskott i olika former och kombinationer.

Former som används är bland annat som oxid, karbonat, aspartat, citrat, klorid, sulfat, succinat, laktat, malat, taurat, pantotenat, askorbat, hydroxiapatit, glukonat, glukarat, glycinat, bisglycinat, pikolinat, kolloidal och bundet till aminosyrakomplex.

Magnesiumbisglycinat är magnesium bundet till aminosyran glycin (förekommer även i formerna magnesiumglycinat och magnesiumtriglycinat, men det är magnesiumbisglycinat som är den godkända formen inom EU).

Kroppen har relativt lätt för att identifiera individuella aminosyror, och forskning har visat att aminosyran glycin är en molekyl att föredra när det gäller att bilda organiska kelaterade mineraler.

Kroppen har lätt att identifiera glycin för att därefter transportera den genom tarmslemhinnan in i kroppen. Mineraler kelaterade med glycin kan förhållandevis enkelt tas upp för att därefter direkt transporteras till cellen.

En anledning till det goda upptaget är att en del av glycinatformen absorberas intakt, troligtvis via aminosyra-dipeptid-transport (Schuette SA, et.al.). Detta bland annat på grund av att glycin förbättrar lösligheten hos hela komplexet, vilket förbättrar biotillgängligheten.

En dubbelblindstudie (Roussouw and Brummelen) jämförde även biotillgängligheten av magnesiumbisglycinat med magnesiumklorid. Resultaten visade att magnesiumbisglycinat dels hade större biotillgänglighet, dels stannade kvar längre i kroppen.

Olika former av magnesiumbisglycinat

I kosttillskott förekommer vanligtvis två olika former av magnesiumbisglycinat, obuffrad och buffrad.

Obuffrad magnesiumbisglycinat

Ren magnesiumbisglycinat ger högt upptag av magnesium men lägre andel elementalt magnesium, upp till maximalt 11,8–12,0 % (glycin är en stor molekyl vilket ger mindre magnesium per vikt och volym). Det gör att du måste inta ganska mycket magnesiumbisglycinat för att få i dig högre halter magnesium.

Buffrad magnesiumglycinat

Magnesiumbisglycinat i kosttillskott förekommer ofta med lite högre andel magnesium, 18–20 %. Den ingrediensen är då en så kallad buffrad variant med magnesiumglycinat buffrat med magnesiumoxid.

Glycinatformerna av magnesium är mycket bra för att återställa magnesiumnivåerna när du behöver inta relativt hög mängd magnesium under längre tid, om du har irrtabel tarmslemhinna och/eller om du är äldre.

Albion är ett världsledande företag inom aminosyrakelatered näring.

De har sedan 1956 fokuserat på att tillverka högst biotillgängliga mineralformer för näringsändamål.

Dessa speciella organiska former av ej organiska mineralelement är mineralaminosyrakelat.

Albion kombinerar tredjeparts-forskning och kliniska studier för att förstå funktionen hos dessa mineralformer.

Albion har utvecklat patenterad teknologi för att tillverka organiska molekyler i en form som kroppen kan absorbera lätt.

Albion TRAACS^®

Albion TRAACS^® är en serie patenterade mineralaminosyrakelatingredienser.

TRAACS står för The Real Amino Acid Chelate System.

Albion har bland annat visat att bidentata (kelaterade) glycin-grupper (glycinat- och bisglycinatingredienser) skiljer sig från joniserade monodentata och ojoniserade monodentata molekyler när det gäller upptag och transport i kroppen.

Albion har bland annat utvecklat en patenterad process för att visa förekomsten av kelation i glycinater som bekräftar bindningar och som identifierar ett unikt “fingeravtryck” för varje molekyl.

Albions aminosyrakelat ger kunden komplett organisk mineralnäring med mycket bra absorptionsegenskaper och de bästa biologiska fördelarna.

Patenterad teknologi och vetenskapligt bevisade

Albion® skapar bevisat fullt reagerade mineralkelat under starkt kontrollerade former, specifika tillverkningsprocesser och noga övervakade tillverkningsenheter med den senaste utrustningen.

Albion har flertalet patent inom området kelationsprocess. Totalt innehar Albion ca 162 amerikanska och internationella patent.

Det finns över 600 studier och kliniska prövningar gjorda på Albion-mineraler i växter, djur och människor.

Av dessa har 260 studier utvärderat produkter för mänskligt bruk, och 69 av dessa utfördes med hjälp av kliniska protokoll.

I nuläget har fler än 134 artiklar och abstrakt på Albion-mineraler och nutrition hos människan publicerats i peer reviewed-journaler.

Läs mer om Albion TRAACS här »