Vad är butyrat, smörsyra?

Butyrat, smörsyra, är en kortkedjad fettsyra.

Den finns i smör, ghee, råmjölk, animaliska fetter och växtoljor

Smörsyra kan även tillverkas i tjocktarmen när mjölksyrabakterier bryter ned främst fiber genom fermentering.