Vad är björnbär och vad innehåller den?

Björnbär (Rubus subg. Rubus) är ett samlingsnamn på flera arter inom familjen Rosaceae, släktet Rubus.

Björnbär innehåller bland annat:

• antocyaniner,
• fenola syror,
• små mängder flavonoider,
• C-vitamin,
• nikotinsyra,
• pektin,
• socker.

Björnbärsblad innehåller bland annat:

• tanniner,
• gallsyra,
• villosin,
• järn.