Tre recept som är rika på magnesium

Smoothie med spenat, avokado och banan

Det här behöver du:

• 1 avokado
• 1 banan
• 100 gram blåbär
• 1 lime, pressad saft
• 30 g babyspenat
• 3 dl vatten
• 2 msk chiafrön

Så här gör du:

1. Pressa lime. Dela, kärna och gröp ur avokadon.
2. Mixa alla ingredienser i en mixer.
3. Häll upp i glas och servera.

Grön omelett med spenat och ärtor

Det här behöver du för 2 portioner:

• 3 ägg
• 30 g färsk spenat
• 50 g gröna ärtor
• 1/2 dl kallt vatten
• 1/2 salladslök
• 1/2 dl finskuren dill
• 1/2 dl pumpakärnor
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar

Så här gör du:

1. Mixa ägg med ca 1 dl av spenatbladen och vatten till en grön smet med en stavmixer. Krydda smeten med dill, salt och peppar.
2. Strimla och fräs löken och resten av spenaten i olja tills spenaten sjunkit ihop.
3. Häll över äggsmeten och stek omeletten på medelvärme.

Till servering:
Gröna ärtor och toppa med riven parmesan och 1/2 dl pumpakärnor. 

Kycklingfilé med mynta- och korianderchutney

Det här behöver du för 2 portioner:

• 2 kycklingfiléer
• 2 msk olivolja

• 120 g gröna ärtor

• 150 g grön sparris (ca 10 st)
• Salt och peppar

Det här behöver du till chutney:

• 4 dl myntablad
• 2 dl färsk koriander
• 1 litet grönt äpple
• 1 msk riven ingefära
• 1 dl grekisk yoghurt
• 1 krm salt
• 1 lime
• 1 msk finhackad schalottenlök
• 1 msk olivolja
• 2 msk honung
• En bit färsk röd chili (skivad och urkärnad), mer efter smak

Så här gör du:

1. Ångkoka ärtor och sparris alternativ stek sparrisen i olivolja. Stek kycklingfilén med salt och peppar på en het panna med olivolja.
   
2. Mixa chutney ingredienser till en puré i matberedare eller med mixerstav. Krydda med salt och eventuellt mer honung.

*Kosttillskott bör inte ersätta en varierad kost utan ska användas som ett komplement.