Vad är niacinekvivalenter (NE)?
Rekommendationen för niacin avser så kallade niacinekvivalenter. I livsmedelsdatabasen – sök näringsinnehåll (https://www7.slv.se/SokNaringsinnehall/) uppges både ursprungligt niacin och totala niacinekvivalenter (NE).
Niacinekvivalenter omfattar både det niacin som finns ursprungligt (preformerat) i maten och det niacin som bildas i kroppen från aminosyran tryptofan. 60 mg tryptofan motsvarar 1 (NE) eller 1 mg niacin.
Om tryptofanvärden saknas antar man att 1 g protein i genomsnitt innehåller 1 procent tryptofan eller 0,166 NE.
