Tillverkning av askorbinsyra
För att få en kontrollerad produktion och tillräckligt hög halt C-vitamin i kosttillskott tillverkas askorbinsyra vanligtvis med majssirap som ursprungligt ämne.
Tillverkning av askorbinsyra sker med hjälp av följande processteg:
- Stärkelsehydrolys: Majssirap bryts via en serie processsteg ned till enkelt socker, D-glukos, via värme och enzymer.
- Hydrogenering: D-glukos omvandlas till D-sorbitol.
- Fermentering: D-sorbitol omvandlas till L-sorbos.
- Tillsättning av syra: L-sorbos kombineras med en syra vid låg temperatur.
- Oxidering: produkten oxideras med en katalyst, syrasätts, renas och torkas för att bilda L-glukonsyra.
- Hydrolys: L-glukonsyra behandlas med saltsyra för att bilda askorbinsyra.
- Återkristallisering: den ”råa” askrobinsyran filtreras, renas och mals till fint kristalliknande pulver.
